Rösti مع كل وصفة التثبيت

Rösti مع كل وصفة التثبيت

Rösti مع كل وصفة التثبيت

لا تتوقع بقايا الطعام عندما تقدم هذا الروستي على الطريقة السويسرية لوجبة فطور وغداء أو عشاء نهاية الأسبوع. يقدم عامل نجاح لا يمكن إنكاره في شكل فطيرة البطاطس الذهبية المقرمشة بحجم المقلاة.

ليس من المستغرب أن العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم ، من الفارسية إلى البولندية ، تدعي وجود شكل من أشكال فطيرة البطاطس. بعد كل شيء ، البطاطس الطرية المقلية حتى هش ليست صعبة البيع.

من بينهم السويسريون ، الذين يصنف الروستي هناك مع الفوندو والراكليت كطبق وطني. يقدم هذا الدوران على rösti الكلاسيكي نفس سحر البطاطس الممتع ، فقط بتنسيق دفعة كبيرة من المفترض مشاركتها. أضف القليل من المثبتات على الجانب ليختار الضيوف من بينها وابدأ المرح.

وصفات ببساطة / أليسون بيكل


ما هو روستي؟

ربما يكون من الآمن أن نقول إن rösti بالنسبة للمائدة السويسرية ما هو hash browns بالنسبة للعشاء الأمريكي. يتم تحضيرها عن طريق بشر البطاطس النيئة أو المطبوخة وقليها في الزبدة أو أي دهون أخرى. Rösti عادة ما تكون فطائر صغيرة وسميكة. الملح والفلفل من التوابل القياسية ، لكن البصل ولحم الخنزير المقدد والتفاح والجبن يدخلون أحيانًا إلى المزيج.

أفضل البطاطس لروستي

أفضّل بطاطس يوكون جولد. إنها نوع من النشويات ذات بشرة رقيقة تنضج بشكل جيد. ينسلخ جلد البطاطس بسهولة عند بشره ، مما يعني أنك لست مضطرًا لتقشير البطاطس مسبقًا.

إذا لم تتمكن من العثور على Yukon Golds ، فاستخدم بطاطس Russet بدلاً من ذلك. قم بغليها بالكامل كما تفعل مع يوكونز ، مع العلم أنها أكبر حجمًا ، لذلك ستستغرق وقتًا أطول للطهي. أود أيضًا أن أقترح سحب القشور عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، ولكن قبل وضعها في الثلاجة.

وصفات ببساطة / أليسون بيكل


نصائح لتجنب التعثر في Rösti

حقًا ، هذه وصفة بسيطة بمكونات قليلة. التحدي الوحيد هو عندما يحين وقت قلبه. والخبر السار هو أن روستي متسامح للغاية ، لذلك إذا أخطأت ، يمكنك بسهولة إعادة تصحيحها معًا. إليك بعض النصائح لتعزيز ثقتك بنفسك:

استخدم المقلاة الصحيحة. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أو غير اللاصقة تعني أن الروستي ستتحرر بسهولة عندما يحين وقت قلبها.

استخدم ما يكفي من الدهون. الوصفة لا تتطلب كمية زائدة من الدهون وهذا ليس وقت التبخير وإلا ستلتصق الروستي بالمقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أكثر من نصف الدهون في الوصفة تأتي من زيت الزيتون الصحي للقلب.

ابحث عن اللوحة اليمنى. ستضع طبقًا فوق الروستي لقلبه. أنت لا تريدها ليست صغيرة جدًا – لن تتماسك الروستي معًا – ولا تريدها كبيرة جدًا ، ولن تستقر اللوحة داخل حافة المقلاة.

اتصل بصديق. خاصة إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، وهي ثقيلة ، فقد يكون من المفيد أن يكون لديك صديق يمسك الطبق في مكانه بحيث يكون لديك يدان حرتان للمناورة في المقلاة.

ماذا تقدم مع Rösti

هذا هو المكان الذي تحدث فيه المتعة! الروستي هو الحدث الرئيسي ، بينما تلعب مجموعة متنوعة من المثبتات اللذيذة دورًا داعمًا. من المفيد التفكير في ضرب فئات مختلفة لتقريب النكهات ، مثل:

  • شيء مدخن: لحم الخنزير ، بروسسيوتو ، سمك السلمون المدخن ، لحم الخنزير المقدد ، أو النقانق
  • شيء دسم: بيض مطبوخ طريًا أو قشدة طازجة أو كريمة حامضة أو أفوكادو أو عصير تفاح أو جبن
  • شيء هيربي: الثوم المعمر الطازج المفروم أو الشبت أو الكزبرة أو البقدونس أو الريحان أو النعناع
  • شيء منعش / مالح: مخلل الملفوف أو مخلل البصل أو شرائح الليمون أو مخلل الهالبينو
  • شيء حار: سريراتشا ، صوص مكسيكي حار ، كيمتشي ، أو فلفل حار مقرمش
  • سلطة: بالإضافة إلى الأطباق الصغيرة التي يمكن تناولها مع الروستي ، أحب تقديم سلطة مشرقة على الجانب. سلطة الخضار المقرمشة مثل هذه هي المفضلة لدي. أنا أيضًا مغرم بهذا السرد الهش والملون. بدلاً من ذلك ، رتب الفاكهة الطازجة الموسمية على طبق جميل ، مثل العنب أو شرائح البطيخ أو التوت أو الكمثرى الناضجة أو اليوسفي.

وصفات ببساطة / أليسون بيكل


كومبو التثبيت اللذيذ

يمكنك إضافة العديد من المثبتات إلى rösti الخاص بك ، وهو لذيذ تمامًا بمفرده. لقد حددت أدناه بعض التوليفات التي تقترن بلطف مع قطعة إسفين من الروستي:

  • سلمون مدخن + كريم طازج + مخلل بنجر / ملفوف
  • شرائح لحم خنزير رقيق + كورنيشون + جبن غرويير مبشور
  • بيض مسلوق + شرائح افوكادو + لحم مقدد مفتت
  • النقانق + مخلل الملفوف + صلصة التفاح
  • جبنة فيتا مفتتة + بصل مخلل + شبت طازج
  • نقانق إفطار دجاج تفاح + صوص تفاح + كريمة حامضة
  • بيض مقلي + صوص حار + كزبرة + افوكادو مهروس

طرق ذكية للتخطيط للمستقبل

عندما يأتي الأصدقاء لتناول الطعام ، من الجيد دائمًا إجراء بعض الاستعدادات والطهي مسبقًا. على الأقل ، يمكنك غلي البطاطس وتبريدها حتى يوم واحد قبل ذلك. يفسح هذا الطبق الكثير من خيارات التحضير الأخرى ، بما في ذلك:

  • يمكنك طهي البطاطس وتبريدها وبشرها وتتبيلها قبل وصول الضيوف. بهذه الطريقة ، كل ما عليك فعله هو طهي الروستي قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لديك أصدقاء في متناول اليد لمساعدتك!
  • حدد المثبتات الخاصة بك. اجمع وصفي وضعي جانبيك على الطاولة مسبقًا. احتفظ بأي مواد قابلة للتلف في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل وقت التقديم.
  • تحضير سلطة. احصل على السلطة والتتبيلة مسبقًا. كل ما عليك فعله قبل التقديم هو رميها معًا.

وصفات ببساطة / أليسون بيكل


وصفات لإلقاء حفلة فطور وغداء

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top