وصفة خبز الجزر بالكوسا

وصفة خبز الجزر بالكوسا

وصفة خبز الجزر بالكوسا

هناك نقطة في كل صيف حيث يغمرنا حجم الكوسة التي تجد طريقها إلى مطابخنا ونبدأ في البحث عن الوصفات لاستخدامها. بينما أنا من أشد المعجبين بخبز الكوسا الكلاسيكي ، أود أيضًا خلط الأشياء قليلاً – وهذا الخبز هو الحل الأمثل.

خليط بين الخبز الكلاسيكي وكعكة الجزر ، هذا الرغيف محنك بالتوابل الدافئة (القرفة والزنجبيل والهيل) ، ونكهة البرتقال اللامع ، ومغطاة بسكر الديميرارا للحصول على طبقة مقرمشة.

لا تتردد في ترك الخبز بدون تزيين – إنه لذيذ بمفرده! – أو تنغمس في أسنانك الحلوة وتضع فوقها طبقة زجاجية من الفانيليا وجوز الهند المحمص.

وصفات بسيطة / لوري رايس


اعصر الكوسة

هذا الرغيف مليء بالجزر المبشور والكوسا ، والتي لا تضيف فقط النكهة ولكن أيضًا القليل من الرطوبة. وهو أمر عظيم! لكننا لا نريد الكثير – نريد خبزًا رطبًا وليس رغيفًا منديًا.

الكوسة نبات مائي ، خاصة تلك الكبيرة منها التي تم سحبها من الحدائق الصيفية. من المهم إزالة هذا الماء الزائد قبل إضافة الكوسة إلى خليط الخبز.

يمكنك إزالة هذا الماء عن طريق عصر الكوسة المبشورة فوق الحوض. يمكنك القيام بذلك بيديك (أوصي بعمل دفعات صغيرة تناسب راحة يدك) ، عن طريق لف الكوسة في منشفة أطباق نظيفة أو كيس حليب الجوز (إذا كان لديك واحد).

يجب أن يشعر الكوسة المعصورة بجفاف أكثر عند لمسها (مثل الجزر).

لتزجيج أم لا؟

الخبز السريع الحلو مثل رغيف الكوسة والجزر هذا باق في ذهني كخليط بين وجبة الإفطار اللذيذة وكعكة الوجبات الخفيفة اللذيذة.

عندما أرغب في تبرير الحصول على شريحة كبيرة لتناول الإفطار خلال أيام الأسبوع ، أذهب بدون طلاء. لكن عندما أقدمها كحلوى ، أو أريد القليل من الحلاوة الإضافية ، أختار الطبقة العلوية.

في هذه الوصفة ، أقترح طلاءًا بسيطًا محنكًا بجوزة الطيب والفانيليا ، ولكن يمكنك استبدال هذا المستخلص والتوابل بأي شيء تريده. صدى نكهات الرغيف (القرفة والزنجبيل والهيل والبرتقال) سيكون مقايضة رائعة! تريد طلاء خفيف قليلا؟ استبدل الحليب كامل الدسم باللبن.

وصفات بسيطة / لوري رايس


توبينجس أي أحد؟

أقترح أيضًا إضافة جوز الهند المحمص. أنا أحب نكهة الجوز والقوام المقرمش الذي يضيفه. توست ، وزعي رقائق جوز الهند على صينية خبز واخبزيها في درجة حرارة 325 فهرنهايت ، مع التحريك كل بضع دقائق ، حتى تصبح الرقائق ذهبية اللون ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

خليط خبز الجزر بالكوسا

هذا الخبز قابل للتخصيص بشكل لا يصدق.

أضف بعض الخلطات!

  • المكسرات المفرومة (الجوز أو البندق أو البقان أو الفستق)
  • الفاكهة المجففة (الزبيب الذهبي أو المشمش أو رقائق جوز الهند أو الزنجبيل المسكر)

غيّر النكهة

  • ليس لديك أو مثل الهيل؟ اتركه بالخارج! أضف بعض جوزة الطيب.
  • استبدل قشر البرتقال بالليمون.

قم بتغيير الطبقة

  • جرب نكهة التزجيج.
  • استبدل جوز الهند المحمص بالمكسرات أو البذور المحمصة.

كيفية تخزين خبز الكوسة

يبقى هذا الخبز جيدًا على المنضدة لبضعة أيام – ما عليك سوى تخزينه في وعاء محكم أو ملفوف بإحكام في غلاف بلاستيكي. ضع في اعتبارك أن الطبقة العلوية من جوز الهند ستصبح أقل هشاشة بمرور الوقت.

كما أنه يتجمد جيدًا! يمكنك تجميد الرغيف بالكامل عن طريق لفه بقطعة من ورق القصدير ثم لفه بالبلاستيك أو تجميد الشرائح الفردية عن طريق تغليفها بنفس الطريقة. أحب الحصول على بضع شرائح مخبأة في المجمد الخاص بي لسحبها للحصول على علاج خاص.

في حالة التجميد ، اتركي طبقة الزجاج وجوز الهند. يمكنك الاحتفاظ بالزجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين وجوز الهند المحمص في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر.

دع الرغيف كله يذوب على المنضدة ، أو ضع الشرائح الفردية المجمدة في المحمصة أو الفرن لتدفئة بسرعة.

وصفات بسيطة / لوري رايس


اصنع هذه الخبز السريع!

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top