مافن الليمون والتوت الصحي

Lemon blueberry muffins on a wire rack

مافن الليمون والتوت الصحي

فطائر التوت الأزرق والليمون عبارة عن فطائر من الحبوب الكاملة مرصعة بالتوت الأزرق الطازج ومليئة بنكهة الليمون الطازج!

فطائر التوت بالليمون على رف سلكي

واحدة من الأشياء المفضلة لدي لخبز الكعك. إنها رائعة جدًا لتناولها لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو حلوى بسيطة.

تعتبر فطائر التوت الأزرق والليمون مثالية لفصل الصيف. التوت الأزرق هو المفضل لدي على الإطلاق ، بل إنه أفضل عندما يقترن بالليمون!

إنه لأمر مدهش كيف أن القليل من قشر الليمون يمكن أن يزيد النكهات بشكل كبير ، وقليلًا من مستخلص الفانيليا يجعلها أكثر سحرية.

لقد قمت بتكييف هذه الوصفة من فطائر الموز بالفراولة وكعك التوت الأسود ، والتي أعشقها. إنها حبوب كاملة 100٪ ، ولن يعرف أحد أنها أكثر صحة ما لم تخبرهم بذلك.

هذه الفطائر مغذية أكثر بكثير من المتوسط ​​، مما يجعل تناولها أكثر متعة. 🙂

كومة من اثنين من فطائر التوت بالليمون

لماذا ستحب هذه الوصفة:

  • فطائر الليمون والتوت هذه رطبة ولذيذة مع جودة الحبوب الكاملة وليس السكر المكرر.
  • إنها مرصعة بالعنب البري ، ولديها نكهات عصير الليمون الطازج والحماس والفانيليا.
  • من السهل جدًا إعدادها وهي رائعة لإعداد الوجبات.
  • تقدم الكعك وجبة إفطار مغذية أو وجبة خفيفة أو حلوى.

مكونات الوصفة

تتضمن وصفة مافن الليمون والتوت البري هذه المكونات الأساسية التي يمكن تخصيصها بما لديك في متناول اليد.

مكونات وصفة كعكة الليمون والتوت

ملاحظات المكونات

  • دقيق أبيض كامل القمح. يوفر هذا النوع من الطحين كل خيرات دقيق القمح الكامل مع قوام أخف. يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل ، أو دقيق لجميع الأغراض ، أو مزيج من الاثنين (1 كوب دقيق لجميع الأغراض و 3/4 كوب دقيق قمح كامل).
  • بترول. أفضل استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لأنهما يتمتعان بصحة جيدة للقلب ومعالجتهما بأدنى حد ، ولكن يمكنك استخدام زيت الزيتون المفضل لديك.
  • سكر جوز الهند. هذا هو عملي للخبز بشكل أكثر صحة لأنه قد يتم استبداله بنسبة 1 إلى 1 بسكر قصب وهو غير مكرر. يمكن استبداله بالسكر الحبيبي.
  • لبن. استخدم منتجات الألبان المفضلة لديك أو الحليب غير الألبان.
  • ليمون. عصير الليمون الطازج وقشره يجعلان نكهات هذه الكعك تتألق!
  • توت. يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم المجمدة ، أذابها قليلاً وجففها بمنشفة ورقية قبل إضافتها إلى الخليط.

كيفية صنع فطائر التوت والليمون

هذه الوصفة سهلة التحضير! يصبح الخليط جاهزًا في حوالي 10 دقائق ، ويخبز المافن في حوالي 15 دقيقة أخرى.

نصيحة محترف: يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم المجمدة ، أذابها قليلاً وجففها بمنشفة ورقية قبل إضافتها إلى الخليط.

انظر بطاقة الوصفة أدناه للحصول على التعليمات الكاملة.

طريقة عمل مافن الليمون والتوت
  1. اخفقي المكونات الجافة في وعاء كبير.
  2. اخفقي السكر والبيض والزيت في وعاء متوسط ​​حتى يصبح الرغوة.
  3. يُضاف الحليب وعصير الليمون والقشر والفانيليا ويُخفق جيدًا حتى يمتزج.
  4. امزج المكونات الرطبة والجافة.
  5. اطوِ التوت الأزرق في الخليط.
  6. قسمي الخليط على (12) فنجان مافن واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة أو حتى تنضج.
مافن الليمون والتوت في صينية الخبز

أسئلة وأجوبة

هل يمكنك وضع العنب البري المجمد في الكعك؟

نعم ، يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. قم بإذابة التوت الأزرق المجمد قليلًا ، ثم جففه بالمناشف الورقية قبل طيه برفق في الخليط. يمكنك أيضًا رميها بملعقة كبيرة من الدقيق لامتصاص بعض العصير لمنع التوت الأزرق من الغرق في القاع.

كيف أجعل الكعك يرتفع أعلى؟

ينتج عن خبز المافن عند درجة حرارة أعلى تبلغ 400 درجة اندفاع بخار يساعد في رفع الخليط ، مما يؤدي إلى تكوين قباب جميلة.

كم من الوقت يدوم فطائر العنبية محلية الصنع؟

سيحتفظون بها لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة حسب الطقس. إذا كان الطقس دافئًا جدًا ، قم بتخزين الكعك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

هل يمكنني تجميد هذه الفطائر؟

يمكن تجميد فطائر التوت والليمون في كيس بسحاب لمدة تصل إلى 3 أشهر. ببساطة ذوبان الجليد والتمتع به!

ملاحظات الوصفة

  • نصيحة محترف: يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم المجمدة ، أذابها قليلاً وجففها بمنشفة ورقية قبل إضافتها إلى الخليط.
  • قم بتخزين فطائر الليمون والتوت الأزرق في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. قد يتم تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • يمكن صب دقيق القمح الأبيض الكامل مع دقيق القمح الكامل ، أو دقيق لجميع الأغراض ، أو مزيج من الاثنين (1 كوب دقيق لجميع الأغراض و 3/4 كوب دقيق قمح كامل).
  • للحصول على لمسة خاصة إضافية ، ضعي فوق المافن طبقة طلاء الليمون من وصفة الكعك المخبوزة بالليمون.
نصف مافن توت ليمون صحي على بطانة ورقية

المزيد من الفطائر الصحية ستحبها!

هل جربت هذه الوصفة؟

إذا كان الأمر كذلك ، فتأكد من ترك تعليق وتقييم النجوم أدناه ، ولا تنس وضع علامةflavorthemoments على Facebook و Instagram!

مافن الليمون والتوت الصحي

مافن الليمون والتوت الصحي عبارة عن فطائر مافن من الحبوب الكاملة فائقة الرطوبة بدون سكر مكرر! إنها مليئة بقشر الليمون والتوت البري لوجبة فطور أو وجبة خفيفة سهلة التحضير!

  • 1 3/4 فنجان دقيق أبيض من القمح الكامل انظر الملاحظات للبدائل
  • 1 1/2 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 فنجان سكر جوز الهند أو استبداله بالسكر الحبيبي أو البني
  • فنجان زيت جوز الهند أو المفضل لديك
  • 2 كبير بيض
  • 3/4 فنجان حليب اللوز غير المحلى أو منتجات الألبان المفضلة لديك أو الحليب غير الألبان
  • 1 ملعقة طعام قشر الليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي
  • 1 فنجان التوت الطازج إذا كنت تستخدم المجمدة ، قم بإذابة الثلج قليلاً ثم جفف بمنشفة ورقية
  • سخني الفرن على 400 درجة. ضعي 12 ورقة من البطانة الورقية في صينية المافن القياسية. اجلس جانبا.

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا.

    1 3/4 كوب دقيق أبيض من القمح الكامل ، 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، نصف ملعقة صغيرة ملح

  • في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض والزيت بقوة حتى يصبح الخليط مزبدًا لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الحليب وقشر الليمون والعصير والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

    3/4 كوب سكر جوز الهند كوب زيت جوز الهند ، 2 بيض كبير ، 3/4 كوب حليب لوز غير محلى ، 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

  • أضيفي المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج تقريباً ، ثم أضيفي التوت الأزرق برفق.

    1 كوب من العنب البري الطازج

  • باستخدام مغرفة الآيس كريم ، اغرف عجينة المافن بالتساوي بين (12) كوب مافن. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ويكون الجزء العلوي من الكعك يرتفع مرة أخرى عند ضغطه برفق.

  • تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج المافن من المقلاة واتركها تبرد تمامًا على الرف السلكي.

  • نصيحة محترف: يمكن استخدام العنب البري الطازج أو المجمد. إذا كنت تستخدم المجمدة ، أذابها قليلاً وجففها بمنشفة ورقية قبل إضافتها إلى الخليط.
  • قم بتخزين فطائر الليمون والتوت الأزرق في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. قد يتم تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • يمكن صب دقيق القمح الأبيض الكامل مع دقيق القمح الكامل ، أو دقيق لجميع الأغراض ، أو مزيج من الاثنين (1 كوب دقيق لجميع الأغراض و 3/4 كوب دقيق قمح كامل).
  • للحصول على لمسة خاصة إضافية ، ضعي فوق المافن طبقة طلاء الليمون من وصفة الكعك المخبوزة بالليمون.

خدمة: 1فطيرةو سعرات حراريه: 258سعر حراريو الكربوهيدرات: 43زو بروتين: 7زو سمين: 8زو الدهون المشبعة: 1زو دهون غير مشبعة: 6زو الكوليسترول: 32ملغو صوديوم: 173ملغو الأساسية: 4زو سكر: 14ز

يتم تقدير التغذية باستخدام قاعدة بيانات غذائية ويقصد منها فقط استخدامها كدليل إرشادي لأغراض إعلامية.

جميع الوصفات والصور © Flavor the Moments.

** تم نشر هذا المنشور في الأصل في يوليو 2013. تم تحديث الصور وتعديل النص ليشمل المزيد من معلومات الوصفات.

المشاركة تعنى الاهتمام!

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top