كوسة مخبوزة – صور خطوة بخطوة

One Zucchini Fry dipped into a dish of pizza sauce.

كوسة مخبوزة – صور خطوة بخطوة

وصفة 3.81 دولار / 0.76 دولار خدمة

كتبه بيث – الميزانية بايت

الكوسة هي واحدة من الخضروات الصيفية المفضلة لدي. إنه رخيص (خاصة إذا كان لديك صديق أو جار يقوم بزراعته) ومتعدد الاستخدامات ولذيذ تمامًا. لذا ، إذا كنت تبحث عن طرق إضافية لاستخدام الكوسة الصيفية ، فعليك تجربة بطاطس الكوسة المخبوزة هذه. إنها مقرمشة من الخارج ولكنها كريمية ولذيذة من الداخل! تناولها سادة أو اغمسها في صلصة البيتزا المفضلة لديك أو صلصة المارينارا.

تم النشر في الأصل بتاريخ 7-28-2012 ، تم التحديث في 8-12-2022.

صورة مقربة لقلي كوسة مخبوزة يتم غمسها في كوب من صلصة البيتزا.

هل كوسة فرايز مقرمشة؟

الكوسة من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لذلك تميل إلى أن تصبح طرية جدًا عند طهيها. للتصدي لذلك ، قمنا بتقطيع الكوسة إلى قطع أصغر للسماح بمزيد من التبخر وقمنا بتغليف البطاطس في مزيج مقرمش من فتات الخبز البانكو وجبن البارميزان. والنتيجة هي زريعة كوسة مقرمشة ولذيذة من الخارج ، لكنها طرية ودسمة من الداخل.

هل يجب علي استخدام البانكو؟

أقترح بشدة التمسك بفتات خبز البانكو هنا بدلاً من فتات الخبز العادية لأن قوامها الخفيف والقطع الكبيرة تساعد في جعل بطاطس الكوسة مقرمشة للغاية. تميل فتات الخبز العادية إلى أن تكون قطعًا أصغر وأكثر كثافة قليلاً ، مما ينتج عنه قشرة صلبة بدلاً من طبقة خفيفة مقرمشة.

اجعلها خالية من الغلوتين

لجعل هذه البطاطس المقلية خالية من الغلوتين ، ستحتاج إلى إجراء مبادلتين. استخدم دقيقًا خاليًا من الغلوتين بنسبة 1: 1 ، أو دقيق البطاطس ، أو دقيق الأروروت لتجريف الكوسة قبل غسل البيض ، ثم استخدم فتات البانكو الخالية من الغلوتين للطلاء النهائي. لا أقترح استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض لأنهما لن يمتصوا الرطوبة مثل الدقيق متعدد الأغراض.

كيف هي بقايا الطعام؟

التحذير الوحيد مع هذه البطاطس المقلية المخبوزة هو أنها بالتأكيد الأفضل عندما تخرج من الفرن. بعد أن يتم تخزينها في الثلاجة ، تمتص البقسماط الرطوبة وتصبح طرية. هذا لا يعني أنني لن ألتهمهم تمامًا بعد إعادة التسخين ، لكنك بالتأكيد لن تحصل على نفس تجربة الملمس.

بطاطا كوسة مخبوزة على قطعة برشمان مع طبق صلصة بيتزا.

بطاطا كوسة مخبوزة

تُعد بطاطس الكوسة المخبوزة وجبة خفيفة لذيذة أو طبقًا جانبيًا وهي الطريقة المثالية لاستخدام هذا المحصول الإضافي من الكوسة الصيفية.

مؤلف: بيث – الميزانية بايت

حصص: 4

  • 1 رطل. كوسة (1.69 دولار)
  • 2 كبير بيض (0.39 دولار أمريكي)
  • 1 فنجان فتات خبز البانكو (0.50 دولار أمريكي)
  • 1/4 فنجان البارميزان المبشور (0.36 دولار أمريكي)
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية (0.30 دولار أمريكي)
  • 1/2 ملعقة شاي الملح، مقسمة (0.03 دولار)
  • 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات (0.04 دولار)
  • 1/2 فنجان صلصة بيتزا (للتقديم) (0.50 دولار أمريكي)
  • سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع الكوسة إلى أعواد ثقاب بعرض بوصة وطول 3 بوصات. ضع الكوسة جانبًا.

  • اخفقي البيض في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي البانكو والبارميزان والتوابل الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة ملح.

  • أضيفي الكوسا المقطعة إلى وعاء كبير. يرش الدقيق لجميع الأغراض والباقي ملعقة صغيرة ملح فوق الكوسة. قلبي الكوسة حتى يتم تغطيتها بالدقيق بالتساوي.

  • ضع رفوف تبريد سلكية فوق صينية خبز كبيرة لرفع قطع الكوسة والسماح بتدفق الهواء تحتها. تُخبز شرائح الكوسة عن طريق غمسها لفترة وجيزة في البيض المخفوق ، وترك الفائض ينساب ، ثم تغطيتها في مزيج البانكو والبارميزان.

  • ضع الكوسا المغطى بالبقسماط على الرفوف السلكية مع ترك مساحة صغيرة بين كل قطعة للسماح بتدفق الهواء.

  • تُخبز الكوسا المقلية بالبقسماط لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

  • قدميها على الفور مع صلصة البيتزا للتغميس.

انظر كيف نحسب تكاليف الوصفة هنا.


خدمة: 1 خدمةسعرات حراريه: 165 سعر حراريالكربوهيدرات: 21 زبروتين: 9 زسمين: 5 زصوديوم: 700 ملغالأساسية: 3 ز

القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر إخلاء المسؤولية الغذائية الكامل لدينا هنا.


يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

صورة مقربة لقلي كوسة مغموسة في صلصة بيتزا.

كيفية جعل الكوسة فرايز – صور خطوة بخطوة

يتم تقطيع الكوسة إلى أعواد الثقاب.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع حوالي رطل واحد من الكوسة إلى أعواد ثقاب بسمك بوصة (طولها حوالي 3 بوصات).

يمزج Eggwash و Panko في أطباق.

اخفقي بيضتين في وعاء. في وعاء منفصل ، اخلطي كوبًا من فتات الخبز البانكو ، ونصف كوب جبن بارميزان مبشور ، وملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية ، ونصف ملعقة صغيرة ملح.

يرش الكوسة بالدقيق.

ضعي الكوسا المقطعة في وعاء كبير ورشي عليها نصف ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض. قلبي الكوسة حتى يتم تغطيتها بالدقيق بالتساوي.

كوسة مخبوزة بالبقسماط وتوضع على صينية خبز.

ضع رفين تبريد سلكيين فوق صينية خبز كبيرة. ابدأ في خبز البطاطس المقلية عن طريق غمسها أولاً لفترة وجيزة في البيض المخفوق ، مما يسمح بتقطير الفائض ، ثم تغطيتها في مزيج البانكو والبارميزان. لجعل هذه العملية أسرع ، عادةً ما أغمس 2-3 في وقت واحد في غسول البيض.

الكوسة المقلية على ورقة الخبز جاهزة للخبز.

ضع الكوسا المغطى بالبقسماط على الرفوف السلكية مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

كوسة مخبوزة على ورقة الخبز.

تُخبز البطاطس المقلية بالكوسا لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفرن المسخن بالكامل 425 درجة فهرنهايت أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. اتركي البطاطس تبرد لبضع دقائق قبل هزها من الرف. إذا علقت أي من البطاطس المقلية ، استخدم شوكة لغرفها أسفل المقلاة ورفعه عن الرف.

كوسة مخبوزة على ورق البرشمان مع طبق صوص بيتزا في الخلف.

قدمي البطاطس المقلية بالكوسا مع صلصة البيتزا أو المارينارا للتغميس!

هل تحب الكوسة؟ جرب وصفات الكوسة التالية:

تتميز بطاطس الكوسا المخبوزة بنكهة الزبدة وهي طريقة ممتعة للحصول على الخضار.  BudgetBytes.com

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top