جدول المحتويات

1. مقادير عجينة البسكويت
2. كيفية صنع كعك كعك العجين
3. كيفية تخزين كعك كعك العجين
4. القفز إلى الوصفة

علاج ممتع لأي من محبي عجينة البسكويت ، يجمع كعكات العجين هذه بين حبتين في واحد! كعكات كعك العجين تأخذ وصفة سهلة لكب كيك الفانيليا ، تحشوها بعجينة البسكويت اللذيذة ، ثم توضع فوقها كريمة البسكويت وكعك رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

المزيد من الوصفات: كب كيك بوسطن كريم | كب كيك البرتقال بالكريمات | كب كيك الكرز

يفرح عشاق عجينة البسكويت ، فهذه الكب كيك الغنية هي الحلوى المثالية! الكب كيك الغنية بعجينة البسكويت محشوة بعجينة رقائق الشوكولاتة اللذيذة والصالحة للأكل.

سوف يسيل لعاب الأصدقاء والعائلة على هذه الكب كيك التي لا تقاوم والمثالية لأي مناسبة. إنها ممتعة للغاية لتقديمها للضيوف الذين لا يتوقعون أن يعضوا في مركز عجينة البسكويت الفاسد!

لا تبدو هذه الكب كيك الرائعة مثيرة للإعجاب فحسب ، بل إنها جاهزة للأكل في أقل من ساعة. اصنع هذه الحلوى الفريدة التي سيعشقها الأصدقاء والعائلة.

مقادير عجينة البسكويت

• طحين – دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
• مسحوق الخبز
• ملح
• سمنة
• سكر – سكر حبيبات
• بيض
• خلاصة الفانيليا
• لبن
• سكر – سكر ناعم
• دبس السكر
• رقائق الشوكولاته – ميني شوكولاتة شيبس
• ماء
• الجيلاتين
• كريمة خفق – كريمة خفق ثقيلة القوام

لتجميع الكب كيك ، خذ سكينًا أو مبشرة كب كيك واقطع منتصف كل كب كيك. سوف تملأها بعجينة البسكويت الصالحة للأكل.

صنع كعك كعك العجين لعيد ميلاد أو عطلة؟ زينهم بالرش! ستضيف القليل من الحلاوة واللون الإضافي.

لعمل البسكويت الصغير ، اغرف عجينة البسكويت إلى كرات بحجم 1 بوصة وقسم كل كرة إلى نصفين. تُلف على شكل كرات من عجينة البسكويت وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 7 دقائق. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

كيفية صنع كعك كعك العجين

كب كيك بطعم الفانيلا

الخطوة الأولى: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. ثم ضعه جانبا.

الخطوة الثانية: في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع السكر.

خطوة ثالثة: أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة الرابعة: اخلطي الفانيليا.

الخطوة الخامسة: أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى الزبدة والسكر ، بالتناوب مع الحليب. اخلط جيدا.

الخطوة السادسة: عندما يتم مزجه ، اغرف الخليط في علب مافن جامبو مبطنة ببطانات كب كيك.

الخطوة السابعة: اخبز الكب كيك على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

الخطوة الثامنةبمجرد أن تبرد ، خذ سكينًا أو مبشرة كب كيك واقطع منتصف كل كب كيك. سوف تملأها بعجينة البسكويت الصالحة للأكل.

الخطوة التاسعة: أثناء خبز الكب كيك ، اصنع عجينة البسكويت الصالحة للأكل وصقيعها.

حشوة عجينة البسكويت

الخطوة العاشرة: لقتل أي سلالات محتملة من e.coli قد تكون موجودة في الدقيق غير المطبوخ ، يوصى بأن يكون الدقيق “معالجًا حرارياً”. للقيام بذلك ، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، وزع كوبين من الدقيق بالتساوي على ورق الزبدة ، واخبزيها في درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة الحادية عشرة: راقب الدقيق عن كثب وتأكد من عدم احتراقه. أخرج الدقيق من الفرن واتركه ليبرد تمامًا قبل استخدامه في هذه الوصفة.

الخطوة الثانية عشرة: تُخفق الزبدة والسكر والدقيق والفانيليا والدبس معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقتين.

الخطوة الثالثة عشرة: ضعي رقائق الشوكولاتة في المزيج ثم انقلي المزيج إلى كيس الأنابيب.

الخطوة الرابعة عشرة: املأ وسط كل كب كيك بخليط عجينة البسكويت.

كريمة مخفوقة فروستينج

الخطوة الخامسة عشرة: في وعاء خلط صغير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء ورشي ملعقة صغيرة من الجيلاتين معًا. استخدم خفاقة للخلط. اتركه لمدة دقيقة واحدة وضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية. أزل المضرب وتأكد من ذوبان الجيلاتين تمامًا. ثم ، اخفقي ببطء في 2 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق إلى الجيلاتين.

الخطوة السادسة عشرة: ضعي ملحق الخفاقة على الخفاقة ثم أضيفي السكر البودرة وباقي كريمة الخفق والفانيليا. اخفقي المكونات على نار عالية حتى يبدأ الكريم في التكاثف.

الخطوة السابعة عشرة: رشي الجيلاتين ببطء واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية.

الخطوة الثامنة عشرة: انقلي الكريمة المخفوقة في كيس الأنابيب.

الخطوة التاسعة عشرة: أضيفي الكريمة المخفوقة إلى أعلى كل كب كيك.

ما هي المعالجة الحرارية؟

نظرًا لأن الدقيق يعتبر مكونًا خامًا ، تتم عملية المعالجة الحرارية للدقيق الخام للتأكد من عدم وجود أي بكتيريا ضارة في الدقيق إذا لم يتم خبزه كجزء من الوصفة. يمكنك القيام بذلك عن طريق إنفاق الدقيق على ورقة بسكويت وتخبزها على درجة 300 فهرنهايت لمدة 5 إلى 7 دقائق. إذا كنت ترغب في المعالجة الحرارية لدقيق إضافي لوصفة أخرى أثناء صنع هذه الكب كيك ، يمكنك فعل كل ذلك مرة واحدة وتخزين الكمية الإضافية في وعاء محكم الإغلاق حتى تكون جاهزًا لاستخدامه.

ماذا لو لم يكن لدي أي كريمة ثقيلة؟

يُمزج الحليب والزبدة للحصول على بديل سهل للقشدة الثقيلة. اخلطي نصف كوب من الزبدة المذابة ونصف كوب من الحليب لعمل كوب من الكريمة الثقيلة.

كيف نحقق الكب كيك الرطب؟

للتأكد من أن الكب كيك الخاص بك رطب ، تأكد من عدم الإفراط في تناوله. سيضمن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أيضًا الحفاظ على رطوبتها.

كيفية تخزين كعك كعك العجين

في الثلاجة: يمكنك تخزين الكب كيك في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام باستخدام وعاء محكم الغلق. لا يمكن لعجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة الصالحة للأكل أن تجلس على المنضدة ، لذا تأكد من وصولها إلى الثلاجة على الفور!

في الثلاجة: يمكنك تجميد الكب كيك غير المجمد ثم تجميده عندما تكون جاهزًا للخدمة.