كعك كعكة العجين - أفضل وصفات المدونة

تجمع كعكة الجبن سهلة العجين بين أفضل أجزاء بسكويت رقائق الشوكولاتة مع حشوة التشيز كيك الكريمية المنعشة.

انتقل إلى الوصفة

جدول المحتويات

مكونات كعك العجين والجبن
كيفية صنع كعك الجبن
كيفية تخزين كعك الجبن
القفز إلى الوصفة

تجمع كعكات الجبن سهلة العجين هذه بين أفضل أجزاء بسكويت رقائق الشوكولاتة مع حشوة التشيز كيك الكريمية المنعشة! غنية ، كريمية ، ومليئة بقطع من رقائق الشوكولاتة في جميع أنحاء كعكة الجبن الكريمية التي تم وضعها فوق طبقة كعك ناعمة ، هذه الحلوى منحلة حقًا.

المزيد من الوصفات: تشيز كيك بالنعناع | ألواح تشيز كيك الكرز No Bake | ميني تشيز كيك ريس بزبدة الفول السوداني

تستخدم كعكات الجبن الصغيرة هذه عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة لقشرة التشيز كيك ، وتضيف رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى خليط كعكة الجبن ، وتعلوها ملفات تعريف الارتباط المهروسة والمزيد من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. سنحذرك من أن كعكات الجبن هذه هي حلوى غنية ومنحلة لن تكون قادرًا على مقاومتها.

ستشكل هذه الحلويات الصغيرة اللذيذة خيارًا لذيذًا عندما يكون لديك أصدقاء أو عائلة للزيارة. إذا كنت ترغب في جعل هذا العلاج ممتعًا للغاية ، ففكر في إقران كعكات الجبن الصغيرة الخاصة بك برذاذ من صلصة الكراميل المملحة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

إن المزيج الرائع من عجينة البسكويت وكعكة الجبن لا يقاوم حقًا. سوف يعشق عشاق ملفات تعريف الارتباط كعكات عجين البسكويت الفردية هذه مع طبقة البسكويت الناعمة المغطاة بحشوة كعكة الجبن الكريمية.

جعجينة أوكي – عجينة بسكويت رقائق الشوكولاتة المبردة (12 قسم)
جبنة الكريمة
سكر – سكر حبيبات
سكر – سكر بني فاتح
الكريمة الحامضة
فانيلا – خلاصة الفانيليا
بيضة – بيضة كبيرة
رقائق الشوكولاته – ميني شوكولاتة شيبس
كريمة خفق – كريمة خفق ثقيلة القوام
سكر – سكر ناعم
بسكويت – ميني شيبس أهوي كوكيز

نحن نفضل استخدام عجينة البسكويت المعدة مسبقًا لهذه الوصفة ، ولكن إذا كان لديك وصفة كعك محلية الصنع ، فيمكنك أيضًا تحضير مجموعة من كعكات الجبن هذه. استخدمنا عبوة عجينة نستله مكونة من 12 قطعة عجين كبيرة.

ستنتفخ قشرة البسكويت أثناء الخبز في أكواب المافن ويبدو أنها تشغل التجويف الكامل تقريبًا عند إخراجها من الفرن. دعهم يبردوا لبضع دقائق ، وسوف يتقلصون / يستقرون مرة أخرى ، مما يتيح مساحة في صينية المافن لحشو كعكة الجبن.

سوف تملأ حشوة كعكة الجبن أكواب المافن حتى القمة. سوف ينتفخون قليلاً أثناء الخبز لكنهم سوف يستقرون في سطح مسطح أو مقعر قليلاً بمجرد أن يبردوا ويبردوا. الكريمة المخفوقة وطبقة إضافية من كعكة الجبن لذيذة ولكنها اختيارية.

الخطوة الأولى: املأ 12 قالب مافن بأغلفة ورق.

الخطوة الثانية: اضغط على قسم واحد من عجينة البسكويت في قاع كل كوب مافن.

خطوة ثالثة: اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، حتى تتحول عجينة البسكويت إلى اللون البني الفاتح.

الخطوة الرابعةفي هذه الأثناء ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر المحبب والسكر البني ومستخلص الفانيليا والقشدة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

الخطوة الخامسة: أضيفي البيضة واخلطيها باليد حتى تمتزج.

الخطوة السادسة: يُطوى نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

الخطوة السابعة: يقسم خليط التشيز كيك فوق “القشور” المخبوزة في كل قالب مافن.

الخطوة الثامنة: اخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اخبزي 18 دقيقة إضافية حتى تنضج كعكة الجبن.

الخطوة التاسعة: قم بتبريد كعكات الجبن على سطح العمل لمدة 30 دقيقة ، ثم انقلها إلى الثلاجة وقم بتبريدها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح متماسكة.

الخطوة العاشرة: قبل التقديم مباشرة ، تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولكن قبل أن تتحول كريمة الخفق إلى زبدة.

الخطوة الحادية عشرة: غطس أو كومة كعكة الجبن مع الكريمة المخفوقة. سحق حفنة من البسكويت الصغير ورشيها فوق التشيز كيك. رشي ما تبقى من رقائق الشوكولاتة الصغيرة على التشيز كيك وغطي كل منها بسكويت صغير كامل.

هل يجب علي استخدام الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة؟

سيساعد استخدام الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة على التأكد من أنك لن ينتهي بك الأمر مع كتل في كعكة الجبن. للحصول على الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة بسرعة ، اقطع الجبنة إلى مكعبات وضعها في طبق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

هل يمكنك تجميد كعكة الجبن؟

يمكنك تحضير كعك الجبن الصغير لعجين البسكويت في وقت مبكر ولفه في غلاف بلاستيكي قبل تخزينه في الفريزر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل عندما تكون جاهزًا للخدمة.

كيف تعرف متى يتم صنع كعكة الجبن الصغيرة؟

إذا بدا الوسط ثابتًا ولكن لا يزال يهتز عند تحريك المقلاة ، فإن كعكة الجبن الصغيرة الخاصة بك تكون قد نضجت.

ما نوع بطانة الكب كيك التي يجب أن أستخدمها؟

تعتبر الأغلفة الورقية أو المبطنة بورق الألمنيوم أسهل للتقشير من حشوة كعكة الجبن بدلاً من البطانات الورقية.

في الثلاجة: قم بتخزين ما تبقى من كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 5 إلى 7 أيام.

في الثلاجة: يمكنك تجميد هذه الجبن اللذيذة دون تغطية الكريمة المخفوقة لمدة تصل إلى 3 أشهر. ستذوب كعكات الجبن سريعًا بمجرد إزالتها من الثلاجة ويجب أن تكون جاهزة للأكل بحلول الوقت الذي تخفق فيه الكريمة وتزينها.

تقدم: إذا كنت ترغب في تحضير كعكة الجبن برقائق الشوكولاتة الصغيرة هذه مسبقًا وتجميدها ، فاستمر في خبزها تمامًا ، ثم قم بتجميدها في قالب المافن. بمجرد تجميدها ، انقلها إلى كيس Ziploc بحجم غالون وقم بتخزينها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

16 أوقية عجينة كوكيز برقائق الشوكولاتة المبردة 12 قسم
8 أوقية جبنة الكريمة خففت
¼ كوب سكر محبب
¼ كوب سكر بني فاتح معباه
3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 بيضة كبيرة درجة حرارة الغرفة
¾ كوب رقائق شوكولاتة صغيرة مقسم
1 كوب كريمة خفق ثقيلة القوام
¼ كوب سكر ناعم
ميني شيبس أهوي كوكيز

املأ 12 قالب مافن بأغلفة ورق البرشمان.
اضغط على قسم واحد من عجينة البسكويت في قاع كل كوب مافن.
اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، حتى تتحول عجينة البسكويت إلى اللون البني الفاتح.
في هذه الأثناء ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر المحبب والسكر البني ومستخلص الفانيليا والقشدة الحامضة معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
أضيفي البيضة واخلطيها باليد حتى تمتزج.
أضعاف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
يقسم خليط التشيز كيك فوق “القشور” المخبوزة في كل قالب مافن.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اخبزي 18 دقيقة إضافية حتى تنضج كعكة الجبن.
قم بتبريد كعكات الجبن على سطح العمل لمدة 30 دقيقة ، ثم انقلها إلى الثلاجة وقم بتبريدها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح متماسكة.
قبل التقديم مباشرة ، تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولكن قبل أن تتحول كريمة الخفق إلى زبدة.
اصنع عجينة الكعك بالجبن بالكريمة المخفوقة. سحق حفنة من البسكويت الصغير ورشيها فوق التشيز كيك. رشي ما تبقى من رقائق الشوكولاتة الصغيرة على التشيز كيك وغطي كل منها بسكويت صغير كامل.