غاليت الخوخ – بايت الميزانية

غاليت الخوخ - بايت الميزانية

غاليت الخوخ – بايت الميزانية

جاليت الخوخ المذهل هذا سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق. إنها طريقتي المفضلة لعرض خوخ الصيف النضر. يمكنك استخدام وصفة عجينة الفطيرة البسيطة المكونة من ثلاثة مكونات للقشرة أو اختيار عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر للحصول على هذه الحلوى اللذيذة على الطاولة في أقل من ساعة.

ما هو جاليت؟

جاليت هو المعجنات الفرنسية ذات الشكل الحر مع حشوة حلوة أو مالحة. تُخبز على صينية ، وليس صينية للفطائر. إنها الطريقة المثلى لاستخدام كمية كبيرة من الخوخ الناضج العصير. إنها طريقة مطلقة لوضعها معًا وتبدو رائعة على طاولتك لمدة ثلاث ثوانٍ قبل أن تلتهمها.

كيفية اختيار الخوخ الناضج

تخطي الخوخ الأصفر الباهت واختار الفاكهة ذات اللون الذهبي العميق. يجب أن تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها ، ويجب أن يكون اللحم صلبًا ولكن لا يزال لديه القليل من العطاء. يجب أن يكون الجلد المحيط بالساق مجعدًا قليلاً ، ويجب أن يكون للفاكهة رائحة قوية مثل العسل.

هل يمكنني استخدام الخوخ المجمد أو المعلب أو المبرد؟

إذا كان تحضير الخوخ الطازج يبدو وكأنه يتطلب الكثير من العمل ، أو إذا لم يكن بإمكانك الوصول إليه ، فاختر رطلين من المجمدة. يمكنك استخدام المعلبات أو البرطمانات ولكن يمكنك اختيار تلك التي لا تحتوي على سكر مضاف. صفيهم واتركوه يجف. إذا كان كل ما لديك هو خوخ معبأ في شراب ، اشطفه واتركه حتى يجف ، ثم اخفض السكر في الوصفة إلى نصف كوب.

لقطة علوية لشريحة من جاليت الخوخ على طبق خشبي مع القليل من الكريمة المخفوقة.

كيف أخدم جاليت الخوخ؟

بكل فخر! يمكنك تقديمها دافئة أو باردة ، على الرغم من أن الدفء أفضل بكثير. أحب إنهاء جاليت الخوخ مع قليل من الملح الرقيق. ثم أقدم الشرائح مع قليل من الكريمة المخفوقة محلي الصنع ورذاذ من العسل. سارت الامور بشكل جيد مع مغرفة من آيس كريم الفراولة منزوع الخضاب والفستق المفروم. إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة حقيقية معها ، فقدمها مع كأس من الورد المثلج. أوه ، مرحبا بكم.

كيفية تخزين بقايا الطعام

من الأفضل الاستمتاع بالجليت في يوم صنعها ، ولكن إذا كنت تدير نوعًا من ضبط النفس ، فأرسل لي أولاً سرك بالبريد الإلكتروني. ثم لف أي بقايا طعام في ورق برشمان أو ورق شمع وخزنها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. لا توجد طريقة ستستمر لفترة أطول من ذلك ، لذا توقف عن التباهي بتحكمك الفائق في الرغبة ولا تهتم بسؤالني عن التجميد.

لقطة منظر جانبي لشريحة من جاليت الخوخ يتم رفعها بواسطة ملعقة فطيرة.

جاليت الخوخ

هذا الجاليت الخوخ المذهل سهل الصنع. بمساعدة قشرة فطيرة مسبقة الصنع ، يمكنك الحصول عليها على الطاولة في غضون ساعة تقريبًا.

مؤلف: مونتي – الميزانية بايت

حصص: 8 شرائح

  • 1 قشرة فطيرة مزدوجة * (1.34 دولار أمريكي)
  • 8 الخوخ (6.24 دولار أمريكي)
  • 1/2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا (0.26 دولار أمريكي)
  • 1/2 فنجان سكر محبب (0.19 دولار أمريكي)
  • 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (0.02 دولار)
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيله (0.09 دولار)
  • ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بترطيب سطح المنضدة وضع ورقة من ورق الزبدة مقاس 15 × 15 بوصة عليها. رشي ورق الزبدة بالقليل من الدقيق.

  • ضع عجينة الفطيرة على ورق الزبدة وافردها حتى قطر 14 بوصة. استخدم شوكة لعمل ثقوب قليلة في وسط العجين.

  • انقلي عجينة الفطيرة على ورق الزبدة إلى مقلاة صفيحة وضعيها في الفريزر أثناء تحضير الدراق.

  • قطعي الدراق إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. ضعي الشرائح في وعاء كبير ورشيها بالفانيليا. اخلطي السكر ونشا الذرة ثم رشي فوق الدراق.

  • اقلب الدراق برفق لتغطيته بمزيج السكر ، ثم ضعه في مصفاة شبكية فوق الوعاء الكبير. نقع الخوخ حتى يطلقوا العصير ، حوالي خمس عشرة دقيقة.

  • أضيفي العصائر إلى قدر صغير على نار متوسطة واتركيه على نار هادئة. لا تحرك. حرك العصائر. بمجرد أن تصبح العصائر كثيفة ، أبعدها عن النار.

  • أخرجي عجينة الفطيرة المبردة من الفريزر وطبقيها بشرائح الخوخ من المنتصف إلى الخارج. اترك حدود أربعة بوصات. وزعي الخوخ بالكراميل المبرد.

  • اطوِ الشفة الخارجية للعجين فوق الدراق ، ولفيها عند الضرورة. ادهن طبقة رقيقة من الكريمة المكثفة على الجزء العلوي من الجاليت.

  • اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية.

  • قم بتبريد الجاليت على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استخدم حواف ورق الزبدة لمساعدتك على رفعها عن صينية الورق.

* يمكنك الاستعاضة عن عجينة الفطيرة التي تشتريها من المتجر ، وهي النوع الذي يأتي بقشرتين.
في حالة استخدام عجينة الفطيرة المشتراة من المتجر:

  • قم بطرح جولتين أصغر على قطع منفصلة من الرق ، قطر كل منهما حوالي 9 بوصات.
  • استخدم شوكة لعمل ثقوب في وسط كل قشرة ، تاركًا حدًا يبلغ 3 بوصات.
  • قسّم الدراق بين القشرتين المبردتين. اترك حدًا يبلغ ثلاث بوصات.

انظر كيف نحسب تكاليف الوصفة هنا.


خدمة: 1 شريحةسعرات حراريه: 320 سعر حراريالكربوهيدرات: 50 زبروتين: 4 زسمين: 12 زصوديوم: 194 ملغالأساسية: 3 ز

القيم الغذائية هي تقديرات فقط. انظر إخلاء المسؤولية الغذائية الكامل لدينا هنا.


يحتوي قسم المعدات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي نستخدمها ونحبها. بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

لقطة علوية من جاليت الخوخ مع إزالة شريحة واحدة.

كيفية عمل جاليت الخوخ – صور خطوة بخطوة

لقطة علوية من عجينة الفطيرة الملفوفة.

ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بترطيب سطح العمل الخاص بك برش الماء ، ثم ضع ورقة من ورق البرشمان مقاس 15 × 15 بوصة عليها ، ثم رشها بالدقيق ، ثم ضع عجينة الفطيرة في الأعلى. لفي العجينة على شكل دائرة قطرها 14 بوصة ، بسمك حوالي 1/4 بوصة ، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب قليلة في المنتصف. انقلي عجينة الفطيرة على ورق الزبدة إلى مقلاة وضعيها في الفريزر.

طلقة من خليط نشا الذرة والسكر يرش فوق الخوخ بملعقة كبيرة.

تقطع الخوخ بقشرتها إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. ضعي الشرائح في وعاء كبير ورشيها بالفانيليا. اخلطي السكر مع نشا الذرة ، ثم رشي خليط السكر فوق الدراق.

لقطة فوق اليدين تقلى الخوخ بمزيج السكر في وعاء أبيض.

قلبي الدراق برفق لتغطيه في خليط السكر. ضع الخوخ في منخل شبكي وضعه فوق وعاء كبير. نقع الخوخ في النقع لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا حتى يطلقوا العصير.

لقطة علوية لعصير الخوخ يتم تصفيته في وعاء.

خذ العصائر (وليس الخوخ) واتركها على نار هادئة في قدر صغير. لا تقلب ، لأن ذلك سيبلور الكراميل. من حين لآخر ، التقط المقلاة لتحريك العصائر. بمجرد أن تتكاثف العصائر وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، ارفعها عن النار.

لقطة علوية من عصير الخوخ والكراميل يقطر على شرائح الخوخ المرتبة على عجينة الفطيرة.

أخرجي عجينة الفطيرة المبردة من الفريزر. توضع شرائح الخوخ على العجينة من المنتصف. اترك حدود أربعة بوصات. وزعي الخوخ بالكراميل المبرد.

لقطة علوية لحواف عجين الفطيرة مطوية فوق الخوخ.

اطوِ الشفة الخارجية للعجين فوق الدراق ، ولفيها عند الضرورة. أنت لا تبحث عن الكمال هنا ؛ هذا هو جمال جاليت. ادهن طبقة رقيقة من الكريمة المكثفة على الجزء العلوي من الجاليت.

لقطة فوق رأس جاليت الخوخ المخبوز.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية. قم بتبريد الجاليت على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. استخدم حواف ورق الزبدة لمساعدتك على رفعها عن صينية الورق.

لقطة جانبية لشريحة جاليت الخوخ على ملعقة فطيرة.

أعني هل هذا أجمل شيء رأيته طوال اليوم أم ماذا؟!؟!؟!؟ ثماني حصص مقابل أقل من 10 دولارات وستة مكونات فقط. هذا سوف يتكرر لفترة من الوقت.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top