جدول المحتويات

1. مقادير خبز ماك والجبن
2. كيفية صنع المعكرونة بالجبن المخبوزة
3. كيفية تخزين المعكرونة والجبن المخبوزة
4. القفز إلى الوصفة

محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار ، هذا المعكرونة والجبن الكريمي المخبوز يأخذ وصفة كلاسيكية ويمنحها قليلاً من الترقية. لا يزال المعكرونة والجبن المخبوزان يحتويان على صلصة الجبن الكريمية محلية الصنع التي نحبها جميعًا ، ولكنها تضيف نكهة إضافية ومقرمشة مع فتات الخبز. هذا هو السبب في أنه أصبح من المأكولات المفضلة في الجنوب!

المزيد من الوصفات: طاجن الذرة | جولاش | لفات الملفوف

هذا المعكرونة والجبن المخبوز بالجبن ، دسم ، ومغطى بفتات الخبز المقرمشة. مصنوعة من الصفر مع صلصة لذيذة ونودلز طرية ، ستحب عائلتك بأكملها النسخة المخبوزة من هذه الوصفة الكلاسيكية.

من أجل ذلك الجبن اللذيذ اللذيذ الذي يحبه الجميع ، من الأفضل تقديم طبق المعكرونة المخبوزة والجبن الساخن. طبق جانبي مفضل ، استمتع بهذا المعكرونة والجبن جنبًا إلى جنب مع الدجاج البطيء أو شرائح لحم الخنزير المقلي أو أي وصفة عشاء أخرى ستقدمها عادةً مع ماك والجبن.

يعتبر هذا المعكرونة والجبن محلي الصنع خيارًا شائعًا لقضاء العطلات وحفلات الطعام. وصفة الماك والجبن المثالية ، تمنحك هذه النسخة المخبوزة كل المزايا الدسمة التي تحصل عليها مع الأصل ، ولكن مع إضافة فتات الخبز اللذيذة.

مخبوز ماك اند تشيز مكونات

• معكرونة – معكرونة كبيرة الحجم
• زيت – زيت الزيتون
• سمنة
• دقيق
• لبن – حليب صافي
• لبن – حليب مبخر
• ملح
• الفلفل
• جبنه – جبنة شيدر خفيفة مبشورة (مبشورة طازجة إن أمكن)
• جبنه – جبنة شيدر بيضاء حادة مبشورة
• فتات الخبز – فتات خبز البانكو بالأعشاب

من الأفضل أن تبشر الجبن الخاص بك بدلاً من استخدام الإصدار المبشور مسبقًا في الكيس لوصفة المعكرونة والجبن المخبوزة. هذا لأنه عادة ما يحتوي على مادة حافظة ، مما يعني أنه لا يذوب أيضًا.

يمكنك استبدال جبن الشيدر بجبنة الموزاريلا أو حتى مونتيري جاك أو جبنة الفلفل جاك إذا كنت تفضل ذلك. أو يمكنك اختيار أنواع أقوى من الجبن ولكن تذكر أن هذا سيجعل مذاق صلصة الجبن أقوى. أضف رشة من جبن البارميزان لمزيد من الطعم الجبن لهذا الطعام الكلاسيكي المريح.

إذا كنت تخدم حشدًا من الناس ، فهذه الوصفة تتضاعف بسهولة أو تتضاعف ثلاث مرات. يمكنك أيضًا إضافة اللحم أو السمك إلى الوصفة لجعلها أكثر إشباعًا. الدجاج أو الجمبري أو المعكرونة والجبن مع لحم الخنزير المقدد هي أفكار رائعة. يمكنك أيضًا إضافة تغذية إضافية عن طريق تضمين البروكلي أو الخضار الأخرى. امزجها عند خلط المعكرونة والجبن معًا.

كيف تصنع مخبوز ماك اند تشيز

الخطوة الأولى: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة الثانية: رش طبق خبز 9 × 13 برذاذ غير لاصق. اجلس جانبا.

خطوة ثالثة: في قدر كبير ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، لكن تُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين تحت النضج. سيستمر الطهي لأنه يخبز لاحقًا. صفي المعكرونة ورشي عليها زيت الزيتون وقلبيها لمنعها من الجفاف أثناء تحضير الصلصة. اجلس جانبا.

الخطوة الرابعة: في القدر الذي طهيت فيه المعكرونة للتو ، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، أضيفي الدقيق واخفقي لمدة دقيقة مع الخفق باستمرار حتى لا تحرق الدقيق.

الخطوة الخامسة: يُسكب في كوبين من الحليب كامل الدسم ويُخفق حتى تختفي جميع الكتل ويصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة السادسة: على نار متوسطة ، أضيفي عبوتين من الحليب المبخر والملح والفلفل. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعما ويبدأ في الغليان ويتكثف ، حوالي 8-10 دقائق. قلّب كثيرًا حتى لا تحترق في قاع الإناء.

الخطوة السابعة: قلّب الجبن معًا في وعاء كبير.

الخطوة الثامنة: يقلب 4 أكواب من الجبن في القدر ويقلب حتى يذوب الجبن.

الخطوة التاسعة: يُرفع عن النار ويُضاف إليه قشور المكرونة المطبوخة.

الخطوة العاشرة: تصب في طبق الخبز المجهز. سيبدو شهيًا بعض الشيء لكنه سيزداد ثخانة أثناء طهيه.

الخطوة الحادية عشرة: يرش الكوب المتبقي من الجبن المبشور فوق سطح المعكرونة والجبن.

الخطوة الثانية عشرة: في وعاء صغير ، اخلطي فتات خبز البانكو مع الزبدة المذابة. نرش فوق المعكرونة والجبن.

الخطوة الثالثة عشرة: اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الجبنة فقاعات ويصبح سطحها بنياً ذهبياً.

الخطوة الرابعة عشرة: يقدم ساخنا.

كيف يمكنني جعل المعكرونة والجبن أكثر مذاقًا؟

إضافة مسحوق البصل أو مسحوق الثوم أو البابريكا أو الفلفل الأسود أو القليل من الصلصة الحارة سيضيف نكهة إلى الماك والجبن. يمكنك أيضًا جعل هذا الطبق أكثر توابلًا عن طريق إضافة اندفاعة من الصلصة الحارة ، أو رشة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر ، أو عن طريق خلط جبن الهالبينو مع خليط الجبن.

لماذا لم تذوب الجبن بشكل صحيح؟

إذا كنت تستخدم جبنة مبشورة مسبقًا ، فهي مغلفة بمادة حافظة تمنعها من الذوبان جيدًا. من الأفضل لهذه الوصفة تقطيع الجبن الخاص بك. عدم استخدام كمية كافية من الجبن سيؤدي أيضًا إلى جعل المعكرونة والجبن غير كريمية.

هل يمكنني استخدام نوع مختلف من المعكرونة؟

بينما استخدمنا معكرونة الكوع الكلاسيكية إذا كنت ترغب في الحصول على شيء أكثر سمكًا وكفاءة ، فقم بتبديلها باستخدام معكرونة المفتاح ، والمعروفة باسم كافاتابي أو سيلينتاني.

ماذا لو لم أجد فتات الخبز بنكهة الأعشاب؟

إذا لم تتمكن من العثور على فتات خبز بنكهة الأعشاب ، فاستخدم فتات خبز البانكو العادية وأضف الأعشاب المختلطة المجففة. اخلطي الاثنين ثم استخدميهما حسب التعليمات.

كيفية تخزين مخبوز ماك اند تشيز

في الثلاجة: يمكنك تخزين بقايا المعكرونة والجبن المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام ، ومع ذلك ، تميل فتات الخبز إلى الحصول على القليل من السوائل. إذا كنت تخطط لتخزين المعكرونة الخاصة بك ، نوصيك بالتوقف عند الخطوة الخامسة وتهدئة المعكرونة ، ثم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في إعادة تسخين المعكرونة والجبن في الميكروويف ، أضف ملعقة كبيرة من الحليب لكل كوب من المعكرونة والجبن ، وأعد تسخينها بنسبة 50٪ حتى تسخن تمامًا. لإعادة التسخين في الفرن ، أضف الحليب وأعد تسخينه على 350 درجة فهرنهايت لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يتم تسخينه بالكامل.

في الثلاجة: وكذلك تجميد الوصفة. توقف عند الخطوة الخامسة واترك المعكرونة تبرد. قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة شهر إلى شهرين. ارفعه واتركه يذوب. أعد تسخينها في المقلاة ، ثم استأنف الوصفة لإضافة فتات الخبز واخبزها في الفرن.