الروبيان ألفريدو – أفضل وصفات المدونة

الروبيان ألفريدو - أفضل وصفات المدونة

الروبيان ألفريدو – أفضل وصفات المدونة

روبيان ألفريدو يقدم روبيان شهي ونودلز فيتوتشيني طرية ، مغموسة بصلصة ألفريدو الرائعة المصنوعة منزليًا.

انتقل إلى الوصفة

جدول المحتويات
  1. مقادير ألفريدو الروبيان
  2. طريقة عمل الروبيان الفريدو
  3. كيفية تخزين الروبيان الفريدو
  4. القفز إلى الوصفة

روبيان كريمي ألفريدو يقدم روبيان طري ونودلز فيتوتشيني مغموسة بصلصة ألفريدو منزلية الصنع. وصفة المعكرونة النضرة هذه سهلة بما يكفي لعشاء ليلة أسبوع ولكنها مثيرة للإعجاب بما يكفي لمناسبة خاصة.

المزيد من الوصفات: كاربونارا باستا | دجاج بصل فرنسي | أرز مقلي بالجمبري

عشاء سهل المذاق كما لو أنه جاء من مطعم فاخر ، الجمبري ألفريدو مثالي في أي ليلة من أيام الأسبوع. تتناغم صلصة ألفريدو الكريمية والجبنة المصنوعة منزليًا بشكل مثالي مع الباستا الرقيقة والروبيان لتكوين طبق غني منحل.

دسم ولذيذ ، هذا الطبق محلي الصنع يشبه الأكل الفاخر. يعد خيارًا رائعًا لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة ، حيث يمكنك إقران طبق المعكرونة الخاص بك بخبز بالثوم أو لفات أو سلطة طازجة لوجبة مليئة.

طعام مريح في أفضل حالاته ، روبيان ألفريدو سهل التحضير بشكل لا يصدق وجاهز للأكل في أقل من ساعة. تخطي الذهاب إلى المطعم واصنع طبق الباستا المفضل في المنزل.

سروبيان الفريدو مكونات

  • سمنة – زبدة حلوة مملحة
  • ثوم – ثوم مفروم طازج
  • طحين – طحين لجميع الاستخدامات
  • كريمة ثقيله
  • لبن – حليب صافي
  • جبنة الكريمة
  • بودرة البصل
  • بهارات ايطالية
  • ملح – الملح كوشير
  • جبنه – جبنة بارميزان مبشورة
  • بَقدونس – بقدونس مفروم مقبلات اختياري
  • جمبري – روبيان مقشر كبير الحجم من 35 إلى 36 ، مذاب إذا كان مجمداً
  • فيتوتشيني

أي نوع من المعكرونة الطويلة يعمل بشكل جيد في وصفة الروبيان والثوم هذه بدلاً من معكرونة الفيتوتشيني. السباغيتي والتالياتيلي واللينجويني كلها خيارات رائعة.

إن خفق الصلصة سريع إلى حد ما ، لذا تأكد من أن وعاءك جاهزًا لطهي المعكرونة عندما تكون جاهزًا لبدء الصلصة. إذا كنت ترغب في الحصول على جبن طائر ، يمكنك تجربة استخدام بيكورينو رومانو في الصلصة محلية الصنع بدلاً من جبن البارميزان. إذا أصبحت صلصة ألفريدو كثيفة للغاية ، يمكنك استخدام نصف كوب من الحليب لتقليل الصلصة.

يمكنك إضافة الجمبري غير المطبوخ إلى صلصة ألفريدو ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق إذا لم يكن لديك مقلاة إضافية. بدلاً من الروبيان النيئ ، يمكنك أيضًا استخدام الروبيان المطبوخ مسبقًا ، منزوع العرق ، والمقشر في وصفة الروبيان سهلة الفريدو هذه.

كيف تصنع سروبيان الفريدو

الخطوة الأولى: باستخدام مقلاة عميقة من 10 إلى 12 بوصة ، على نار متوسطة عالية ، قم بإذابة الزبدة.

الخطوة الثانية: يضاف الثوم المفروم. قلّب الزبدة والثوم باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

خطوة ثالثة: خفقت في الدقيق. يُطهى لمدة 1 إلى 1 دقيقة مع الخفق باستمرار.

الخطوة الرابعة: اخفقي الكريمة الثقيلة مع الحليب. اخفقي باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تبدأ المكونات في التكاثف.

الخطوة الخامسة: اخفقي الجبن مع الكريمة. استمر في الخفق حتى تذوب الجبنة تمامًا ودمجت.

الخطوة السادسة: يُخفق في مسحوق البصل وملح الكوشر والتوابل الإيطالية.

الخطوة السابعة: يُرفع عن النار ويُخفق مع جبنة البارميزان. اخفقي حتى يتجانس الجبن تمامًا.

الخطوة الثامنة: باستخدام مقلاة منفصلة غير قابلة للالتصاق ، وعلى نار متوسطة عالية ، اقلي الجمبري لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا ويختفي اللون الرمادي.

الخطوة التاسعة: ضعي الفيتوتشيني المطبوخ في صلصة ألفريدو وقلبي حتى يمتزج.

الخطوة العاشرة: ضعي عليها الجمبري المطبوخ وقلبي حتى تتغطى. يرش البقدونس المفروم ويقدم ساخناً.

هل يمكنني إضافة الخضار إلى طبق المعكرونة هذا؟

سيكون هذا الروبيان الكريمي ألفريدو لذيذًا مع إضافة الخضار. جرب الفطر والفلفل الأحمر والبصل والهليون والقرنبيط للحصول على خيارات رائعة.

كيف أعرف أن المعكرونة لدي هي أل دينت؟

تكون المعكرونة في حالة النضج عندما تقضمها ، وتشعر أسنانك ببعض المقاومة ، لكن المعكرونة لا تزال طرية. لاختبار المعكرونة الخاصة بك من أجل al dente ، خذ قضمة من المعكرونة لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل أن تشير تعليمات العبوة إلى أنه يجب الانتهاء منها.

هل يمكنني تجميد معكرونة ألفريدو بالجمبري؟

من الأفضل تقديم هذه الوصفة اللذيذة طازجة ولكن يمكن تجميدها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.

كيفية تخزين سروبيان الفريدو

في الثلاجةقم بتخزين بقايا الجمبري ألفريدو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

في الثلاجة: من الأفضل تقديم معكرونة ألفريدو بالجمبري سهلة الصنع هذه طازجة ، ولكن يمكن تجميدها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهرين.

منع شاشتك من أن تصبح مظلمة

صلصة الألفريدو

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة حلوة مملحة
  • 1 ملعقة طعام ثوم مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 كؤوس كريمة ثقيله
  • 1 فنجان حليب صافي
  • 4 أوقية جبنة الكريمة خففت
  • 2 ملاعق صغيرة بودرة البصل
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
  • 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير
  • كؤوس جبنة البارميزان تمزيقه
  • 1 ملعقة طعام البقدونس المفروم مقبلات اختيارية

جمبري و فيتوتشيني

  • 1 جنيه روبيان مقشر كبير الحجم 35 إلى 36 إذابة المجمدة
  • 8 أوقية فيتوتشيني مطبوخ حسب توجيهات العبوة و يصفى
  • باستخدام مقلاة عميقة من 10 إلى 12 بوصة ، على نار متوسطة عالية ، قم بإذابة الزبدة.

  • نضيف الثوم المفروم. قلّب الزبدة والثوم باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

  • اخفقي في الدقيق. يُطهى لمدة 1 إلى 1 دقيقة مع الخفق باستمرار.

  • اخفقي الكريمة الثقيلة مع الحليب. اخفقي باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تبدأ المكونات في التكاثف.

  • اخفقي الجبن الكريمي. استمر في الخفق حتى تذوب الجبنة تمامًا ودمجت.

  • يُمزج مسحوق البصل مع ملح الكوشر والتوابل الإيطالية.

  • تُرفع عن النار وتُخفق مع جبنة البارميزان. اخفقي حتى يتجانس الجبن تمامًا.

  • باستخدام مقلاة منفصلة غير قابلة للالتصاق ، وعلى نار متوسطة عالية ، اقلي الجمبري لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا ويختفي اللون الرمادي.

  • ضعي الفيتوتشيني المطبوخ في صلصة ألفريدو وقلبي حتى يمتزج.

  • ضعي عليها الجمبري المطبوخ وقلبي حتى تتغطى. يرش البقدونس المفروم ويقدم ساخناً.

نصيحة للمحترفين: من السهل جدًا تحضير الصلصة ، لذا تأكد من أن وعاءك جاهزًا لطهي المعكرونة عندما تكون جاهزًا لبدء الصلصة.
نصيحة للمحترفين: إذا أصبحت صلصة ألفريدو كثيفة جدًا ، يمكنك استخدام نصف كوب من الحليب لتقليل الصلصة.
نصيحة للمحترفين: يمكنك إضافة الجمبري غير المطبوخ إلى صلصة ألفريدو والطهي على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق إذا لم يكن لديك مقلاة إضافية.

خدمة: 4ز | سعرات حراريه: 1077سعر حراري | الكربوهيدرات: 54ز | بروتين: 29ز | سمين: 84ز | الدهون المشبعة: 52ز | دهون غير مشبعة: 4ز | الدهون الأحادية غير المشبعة: 22ز | الدهون غير المشبعة: 1ز | الكوليسترول: 289ملغ | صوديوم: 1475ملغ | البوتاسيوم: 454ملغ | الأساسية: 2ز | سكر: 9ز | فيتامين أ: 3175IU | فيتامين سي: 3ملغ | الكالسيوم: 668ملغ | حديد: 2ملغ

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top