آيس كريم حليب اللوز (4 مكونات ، بدون مخض) – خالي من السكر اللندني

آيس كريم حليب اللوز (4 مكونات ، بدون مخض) - خالي من السكر اللندني

آيس كريم حليب اللوز (4 مكونات ، بدون مخض) – خالي من السكر اللندني

وصفة آيس كريم حليب اللوز الخالية من الألبان مصنوعة من 4 مكونات بسيطة فقط. إنه منعش للغاية وله قوام كريمي لذيذ. خيار لتحريك عجينة الكيتو برقائق الشوكولاتة!

مغارف الآيس كريم في وعاء مع كرات عجينة البسكويت

هل تحب أن تكون الحلوى الخاصة بك قليلة الدسم وخالية من السكر وخالية من منتجات الألبان؟

هذا الآيس كريم النباتي هو واحد يجب تجربته!

كان الجو حارًا هنا في لندن ، وكنت أشتهي الآيس كريم. أردت شيئا سهل ومنعش. لم يكن العمل المتضمن لصنع الآيس كريم المعتاد – طهي الكاسترد مع الكريمة وصفار البيض – خيارًا!

أيضا ، تخيلت شيئا خفيفة.

كل شخص لديه طعام لم ينفد منه في المنزل ، وبالنسبة لي هذا هو حليب اللوز. أشربه كل يوم في كوب الصباح من ماتشا لاتيه وغالبًا ما أستخدمه في الخبز.

يعتبر حليب اللوز بديلاً مشهورًا منخفض الكربوهيدرات للحليب العادي لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكريات الطبيعية.

كما يحدث ، فإنه يشكل أيضًا قاعدة رائعة للآيس كريم الخالي من منتجات الألبان الذي يكون مذاقه أفضل من أي من منتجات Ben & Jerrys أو Häagen Dazs.

يحتوي آيس كريم حليب اللوز المصنوع منزليًا على 2.4 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. إنه سهل على البطن لأن محتوى الدهون منخفض. لقد فوجئت كيف دسم الملمس تحولت!

مكونات

المكونات لجعل هذه الوصفة تقاس في أوعية

زبدة جوز الهند – استخدم كتلة أو زبدة جوز الهند في وعاء زجاجي. إذا كان لينًا أو سائلًا ، يمكنك استخدامه على الفور ، وإلا إذابه حتى يصبح مغرفًا.

حليب اللوز – من المهم اختيار حليب لوز غير محلى جيد النوعية. أنا أحب Plenish.

الأليلوز – أفضل بديل للسكر للآيس كريم الناعم لأنه يعطي نتيجة أكثر نعومة. استخدم مسحوق الأليلوز أو مسحوق الأليلوز المسحوق قبل الاستخدام. المحليات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات ، وخاصة الإريثريتول ، سوف تكون أكثر صلابة.

خلاصة الفانيليا

…. وإذا كنت ترغب في ذلك ، أضف كرات صغيرة من عجينة الكيتو. اختياري تمامًا ، لكني أوصي بشدة!

كيف لا تصنع مخفوق آيس كريم حليب اللوز

(يحتوي هذا القسم على إرشادات خطوة بخطوة وصور توضح كيفية عمل هذه الوصفة. ابحث عن بطاقة الوصفة التي تحتوي على كميات المكونات والمعلومات الغذائية في أسفل المنشور.)

إذا كنت تستخدم كتلة من زبدة جوز الهند ، قم بتذويبها في قدر على نار خفيفة حتى تصبح سائلة. تركه يبرد. إذا كانت زبدة جوز الهند سائلة أو إسفنجية ، فلا داعي للقيام بذلك.

مزيج حليب اللوز في إبريق الخلاط

ضع الأليلوز في خلاط عالي السرعة وامزج حتى يصبح ناعمًا. ثم تضاف بقية المكونات وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. تذوق واضبط الحلاوة ، أضف المزيد إذا كنت تفضل ذلك. اختياري أيضًا: أضف قليلًا من الملح.

خليط الآيس كريم في صينية مكعبات الثلج

ضع صينية مكعبات الثلج على صينية خبز صغيرة واملأ مزيج الآيس كريم. ضعي الخليط في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا. (ستختلف التوقيتات حسب حجم مكعبات الثلج الخاصة بك.)

مكعبات آيس كريم مجمدة في إبريق الخلاط

أضيفي مكعبات حليب اللوز المثلج إلى الخلاط واثنيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 – 2 دقيقة. قد تحتاج إلى استخدام ملعقة لكشط جوانب وعاء الخلاط عدة مرات.

آيس كريم مخلوط في إبريق الخلاط

في حالة الاستخدام ، حرك كرات العجين الخالية من الغلوتين.

خليط الآيس كريم مع قطع من عجينة الكوكيز في علبة مستطيلة

استمتع بها كطعام ناعم على الفور أو آيس كريم يمكن سكبه ، اسكبه في صينية رغيف صغيرة وقم بتجميده لمدة 2 – 3 ساعات حتى ينضج تمامًا.

نصائح لآيس كريم اللوز الطري

لقد وجدت أن آيس كريم حليب اللوز هذا يتماسك إذا احتفظت به في الفريزر طوال الليل أو لفترة أطول. والسبب في ذلك هو قلة نسبة الدهون في الوصفة.

إليك 3 مكونات يمكنك إضافتها لجعل الآيس كريم طريًا وأسهل في التحضير إذا كنت تخطط لتجميده على المدى الطويل:

  1. أضف 2 ملاعق كبيرة من زيت MCT. على عكس زيت جوز الهند ، فإنه يبقى سائلاً في درجة حرارة الغرفة.
  2. يقلب مع 1 ملعقة كبيرة من فودكا أو روح أخرى.
  3. أضف قليلًا من صمغ الزانثان أو صمغ الغوار.
مغارف آيس كريم مع عجينة الكوكيز

مقايضات المكونات

زبدة الجوز. استبدل زبدة جوز الهند بزبدة اللوز أو زبدة الكاجو أو زبدة جوز أخرى من اختيارك.

زبدة الفول السوداني. نعم ، يمكنك أيضًا استخدام زبدة الفول السوداني بدلاً من زبدة جوز الهند!

حليب خالي من منتجات الألبان. لن تسميها آيس كريم حليب اللوز ، لكن أود أن تعرف أنه يمكن استخدام حليب جوز الهند أو حليب الكاجو أو أي حليب آخر من اختيارك. لاحظ أن حليب الشوفان يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي مثل حليب الألبان.

مُحليات مختلفة. يمكن استخدام أي شراب خالٍ من السكر ، أو حتى سكر جوز الهند أو شراب القيقب إذا لم تكن مهتمًا بإبقائه خاليًا من السكر. لاحظ أن المحليات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات ستكون أكثر صلابة من الألولوز.

باستخدام آلة الآيس كريم

نظرًا لأن معظم الناس لا يمتلكون آلة الآيس كريم ، فقد قررت أن أختار طريقة خلاط مكعبات الثلج السهلة.

ومع ذلك ، يمكنك استخدام آلة صنع الآيس كريم لصنع آيس كريم حليب اللوز! ما عليك سوى تحضير خليط الآيس كريم وتحريكه وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لجهازك.

ملعقة من الآيس كريم

ماذا لو لم يكن لدي خلاط؟

إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، اخلطي المكونات معًا وضعيها في وعاء ضحل وجمّديها. أخرجه كل 30 دقيقة أو نحو ذلك وحركه جيدًا لتفتيت بلورات الثلج. كرر حتى تجمد.

لن يكون الآيس كريم ناعمًا ، لكنه يعمل.

تنويعات النكهة

التوت. أضيفي كوبًا واحدًا من الفاكهة الطازجة أو المجمدة. توت ، توت بري ، فراولة مقطعة أو توت أسود. أود أيضًا زيادة كمية زبدة جوز الهند بمقدار ملعقتين كبيرتين.

رقائق شوكولاتة خالية من السكر. استخدم رقائق الشوكولاتة المصنوعة منزليًا الخالية من السكر أو اقطع قطعة من الشوكولاتة البيضاء الخالية من السكر.

شوكولاتة. قلبي نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى وزد من التحلية بمقدار ملعقتين كبيرتين.

نعناع. أضف نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.

تخزين

في رأيي ، يكون مذاق الآيس كريم أفضل في نفس اليوم لأنه بعد ذلك يكون أكثر نعومة ودسمًا.

للتجميد ، قم بتغطية الحوض بغلاف بلاستيكي ثم لفه بورق الألمنيوم. احفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

قبل التقديم ، اتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا.

المزيد من وصفات آيس كريم الكيتو

لدي مجموعة من وصفات الآيس كريم الخالية من السكر على موقع الويب الخاص بي. إليك بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها:

جربت هذه الوصفة؟ اعطها تصنيف النجوم أدناه!

★ ابق على اتصال موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو بينترست و انستغرام لمزيد من الطعام الرائع والانضمام إلي النشرة الإخبارية لآخر التحديثات وكتاب إلكتروني مجاني. ★

إعلان لخطة وجبات الكيتو الخالية من السكر في لندن يعرض هاتفًا ذكيًا.
ملعقة من آيس كريم حليب اللوز في وعاء مع كرات عجينة البسكويت

آيس كريم حليب اللوز بعجينة الكوكيز

من Sugar Free Londoner

هل تبحث عن آيس كريم خالٍ من الألبان والبيض وخالي من السكر؟ هذا الآيس كريم حليب اللوز الكريمي هو! ليست هناك حاجة لآلة صنع الثلج أيضًا. وصفة سهلة مع الكثير من الاختلافات في النكهة.